船長と釣人の魚料理レシピ:いわしの蒲焼丼
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船長と釣人のレシピ
いわしの蒲焼丼
提供:
さざえ
レシピ番号:133
さざえさんのコメント
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イワシ、大好きです!
一口メモ
(コツ、ポイントなど)
タレは濃い目で
材料
タレ
水2、醤油2、みりん2、さとう1、
白ゴマ
手順1
イワシは腹開きにして、酒・醤油をふって、しばらくおきます。
手順2
小麦粉を薄くはたいて、身のほうから、焦げ目をつけて、焼きます。(油多い目で)
手順3
焼けたら、フライパンの余分な油を、ふき取り、タレをかけまわして、少し煮詰めます。
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