船長と釣人の魚料理レシピ：アジのナメロウ

お味は、まったりとして、しっとり。お酒が進んでしまうこと請け合いです！

盛り付けはこんもりと、格子模様を入れたりしてひと手間かけるとおもてなし料理にも。

ナメロウを小さく丸めてハンバーグ状にします。フライパンやホットプレートで焼いてアジバーグ！そのままでも美味しいけど、おろしポン酢、醤油マヨネーズなんかも合います。

アジ
味噌
しょうが
大葉
ねぎ
にんにく（お好みで）
他にも薬味はお好みで

手順1

アジをタタキにする

手順2

味噌を混ぜながらたたく

手順3

しょうが、大葉、ねぎ他、みじん切りにした薬味を混ぜながら、粘りが出るくらいまでたたく。

手順4

こんもりと盛り付けて出来上がり！